房子舒适舒适的氛围很大程度上是因为有机会品尝美味佳肴，而这些美食的制备直接取决于厨房用具和餐具。 在此必要的器皿清单中，锅是最主要的位置之一。 但是，为了使平底锅或平底锅组对烹饪美食的准备带来真正的满足，您必须非常谨慎地从所提供的所有副本中选择合适的方法。
为了有意识地选择合适的锅，您需要考虑一些简单的规则。
首先，您需要注意底部。 它绝对不能薄。 最佳选择是考虑底部厚度在5-6毫米内。 另外，其直径理想地应与计划烹饪的燃烧器的直径一致。 凸起底部的存在暗示了其单个碎片的最大体积。 选择平底锅时，遵循这些简单规则即可将最小的热量均匀分布在其表面上，从而方便您烹饪自己喜欢的菜肴。
其次，手柄的质量非常重要。 最佳手柄应舒适地握在您的手掌中。 它不能薄或厚，轻或重。 除任何松动外，还应考虑光滑的表面和牢固的安装座（适用于可移动版本）。
第三，平底锅的平均重量是优先考虑的，而不管其大小和体积如何，因此必须适合该用途。
根据用途和涂层类型选择锅具
首先，应根据其任务选择煎锅。 也就是说，在这种情况下，通用性或某些餐具的制备应确定该餐具的参数。 在这种情况下，锅壁厚底的锅将是炖煮和油炸食物的理想选择，最好煮薄壁底的锅做油炸。 此外，对于油炸肉类和蔬菜，最好的选择是使用陶瓷油炸锅。 但是，煎饼，煎饼和其他面粉产品最好在特富龙菜肴中油炸。
重要的是要考虑锅的覆盖，因为烹饪的质量直接取决于此。
陶瓷涂层可均匀加热表面。 无论是用于烹饪还是护理时，它都是安全耐用的。
铁氟龙具有出色的不粘特性。 然而，由于涂层的损坏将导致餐具的毒性，因此需要充分的细心护理。
钛类型的涂层由绝对环保的材料制成，这也以其特殊的耐用性和耐磨性而著称。 但是，这样的煎锅比普通的煎锅贵一个数量级，这完全可以通过使用时间来证明。
搪瓷涂层是最传统，最民主的选择。 但是，它会很快变形。
考虑到以上所有因素，很明显，当今消费者最需要的是陶瓷和聚四氟乙烯涂料。
陶瓷锅和铁氟龙锅
陶瓷涂层通常应用于铸铁，钢或铝基体。 由于它是由化学活性物质制成的，因此只有通过正确使用和小心才能保证安全。
重要的是要理解，在使用油脂进行食品热处理时，不应使用陶瓷锅。 它们的涂层消除了对附加表面润滑的需要。 并且必须一定要轻柔地进行保养，避免使用硬海绵和刷子以及含有酸性或碱性成分的清洁产品。 另外，烹饪过程应完全消除温度的突然变化，例如，将冷煎锅放在加热的炉子上时。
有必要记住有关不使用金属汤匙和小铲子的餐桌配件。 另外，陶瓷锅也不适合电磁炉和炉灶。 选择陶瓷煎锅时，您需要关注价格，因为名牌制造商从定义上讲不能拥有廉价的“陶瓷”。 该领域公认的领导者包括TVS（意大利），BEKA（比利时）和Patlon（日本）品牌。
不粘锅（特富龙）在温度高达+200摄氏度的情况下使用非常方便且安全。 如果烹饪涉及更严重的加热，则应避免使用这种类型的锅，因为在这种情况下，聚四氟乙烯会开始散发有害健康的烟雾。 在其他情况下，这种不粘涂层是绝对环保的材料，实际上是合理使用的材料。 对此类平底锅的保养与对陶瓷产品的保养完全相同。 重要的是要记住，不能使用涂层受损的铁氟龙炊具。
在特富龙锅具的知名品牌中，应注意特富尔，TVS，Kulinar，Burletti，Epicure和Ballarini。
锅具和生产者的等级
锅的类型和用途是其选择的决定性参数。 尽管今天有通用样品，但仍然要优先考虑某些类型的热处理甚至是典型的菜肴。 通过了解这种器具的种类，您可以轻松选择正确的选项。
根据制造材料，锅分为铸铁，钢，钛，铝，陶瓷和聚四氟乙烯。 但这还不是全部。 有几类煎锅，例如煎饼，烧烤炉和炒锅。
前者的特点是底部较厚且完全平坦，底部较低。 而且，这种餐具的设计特征是长柄的存在，这使得用面粉制备烹饪食品非常方便。
烤盘的底部有棱纹，不允许食物浸泡在油中而形成酥脆。 这种炊具的一个特点是其四边形的形状和明显的重量。
WOK锅具有平底和加宽的边缘以及两个手柄。 您可以在其上的任何炉灶或火炉上烹制亚洲风味的异国美食。
对各种形状和类型的锅以及使用的材料进行了详细的分析后，您可以按降序显示一定的等级。
因此，最受欢迎的基础：铸铁，钛，钢，铝。
市场上最需要的涂料：陶瓷，聚四氟乙烯。
最受欢迎的平底锅类型包括：煎饼，烧烤，WOK。
观察到最常见的用途是专门用于油炸和屠体。
热门匹配项：炊具和燃烧器底部的直径，锅的材质和灶具的类型。
锅盖和把手是这类炊具的必要补充。
根据锅具品牌的受欢迎程度，可以得出以下制造商排名：
-特福；
-伦德尔；
-TVS；
-库克马拉；
-Ballirini；
-瑞士钻石；
-Neva-Metal；
-餐具。 生物学
