一把好刀的主要质量是锐利的。 如果刀片变钝或锐化，则该项目的目的没有意义。 一把真正锋利的刀可以均匀地剪一张书写纸，一束头发，一根长羽毛，没有任何机械动作。
您将需要
- -钢/陶瓷棒（mussat）；
- -磨刀石；
- -砂纸。
使用说明书
1个
为了在家中进行高质量的磨刀，将使用一块优质的磨刀石。 最理想的选择是钻石。 清洗并干燥刀。 准备工作台，坐在桌子旁，以免任何干扰您的动作。
2
保持刀片与刀片的刀离开严格的20°角。 尽量不要改变角度，动作平稳，不要大惊小怪。 将手移开，好像正在刨铅笔一样。 为了用另一只手均匀地负载在刀上，请从上方以所需角度握住刀片。
3
从刀柄开始在棒上磨锐，逐渐移至其圆鼻子。 即使完成移动后，也要确保切刀不间断地留在磨棒上。 到达刀尖时，提起手柄，这样可以节省磨锐角度。
4
不要将工具推得太多。 锐化过程将加快速度，但不允许您保持正确的角度。 而且，过度的热情会加速杆的磨损。 锐化了一侧后，以相同顺序对另一侧进行相同处理。
5
如果刀片仅略微失去锋利度，则Mussat将有助于解决此问题。 倾斜几次，沿着该陶瓷或钢制的棒锉刀，产品将获得以前的锋利度。
6
不建议在家中使用高速磨削设备的砂轮来打磨刀片。 在这样的设备上，在与快速移动的石头接触时，刀会快速加热。 事实是，任何刀子都已在一定温度下回火，而额外的加热将无可救药地损坏刀片。
7
另外，如果不想经常磨刀，也不要为此目的使用家用磨刀器。 它们确实使您可以快速获得结果，但是在进行这种锐化之后，刀的钝化速度提高了许多倍。 原因是钢的快速磨损，以及缺乏技巧和能力以直角保持刀片。 这会导致刀片变薄，断端和切削刃上的碎屑。
有用的建议
仔细检查锐化的质量-用非常锋利的刀进行浅层切割，尤其是深切会导致大量失血，长时间受伤且无法愈合。
