蔬菜刀不是最必要的厨房工具之一。 但是，使用此类产品更容易，更方便。 因此，那些想要节省时间并增加烹饪舒适度的人，需要能够选择适合蔬菜的刀。
使用说明书
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蔬菜专用刀有几种类型：刀式切碎机，白菜切丝，马铃薯去皮刀，番茄去皮通用刀。 如果没有意愿或机会购买一套刀，则可以购买一套刀。 该工具配有一个长10厘米，宽1.5-2厘米的小刀片，刀尖指向下方并向下放。 使用此工具可以非常方便地剥去蔬菜和水果，切掉眼睛，腐烂的地方和产品的其他缺陷。
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选择任何刀子时，首先需要注意它的设计。 切割厨房工具坚固，锻造，铆接。 第一种由单个金属网制成。 他们的刀片经过抛光，磨砂处理，手柄组成单一设计。 这些刀通常是最便宜的，但不太方便。 金属手柄不方便滑动，大大降低了生产率。
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锻制刀由高强度钢制成，刀片与手柄的接缝加厚。 该工具平衡良好，易于使用且经久耐用。 这种刀是最昂贵的，但也是最可靠的。 绝大多数切割厨房工具的刀片都是由金属合金制成的。 手柄可以是木制的，金属的，塑料的。 通常，它使用铆钉固定在切割部件上。 必须谨慎选择此类刀具。
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首先，您应该检查刀片。 它应该均匀，光滑，没有刻痕。 下一个要注意的细节是笔。 使用带有木柄的刀更方便。 但是它有一个缺点-与塑料相比，耐磨性明显降低。 笔的形状也很重要。 因此，您需要拿起工具并将其握在手中一段时间，以尝试感觉它是否舒适。 接下来，您需要注意手柄和刀片的连接方式。 最常见的是铆钉。 在高质量的仪器中，它们几乎是不可见的，由木材或塑料组成一个平面。
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导向刀配备有细长的刀片，该刀片由两个指向彼此的尖锐刀片组成。 选择此工具时，不仅需要检查手柄的安装位置，还需要检查金属板的形状。 刀片之间的孔在整个长度上应相同。 刀尖的形状应为锐角，这样可以快速切出胎儿的缺损部位。
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像土豆去皮刀一样，切刀器可以带有锯齿状刀片和叉状尖端。 这种工具可以快速，更好地清洁密集的果皮，而不会压碎水果的柔软内部。 这些刀是根据相同的原则选择的：手柄紧固的质量，其材料，刀片的形状和光滑度。
