新鲜采摘的水果和蔬菜非常美味又健康，但是在温暖的地方长时间保存后，水果开始变质。 因此，越来越多的园丁使用地窖储存蔬菜。 但是，在为冬季积蓄积蓄之前，必须仔细准备地窖。
储藏蔬菜的酒窖的准备工作应分几个阶段进行。 在春季，天气暖和之后，将酒窖完全打开并晾干。 取出所有用于存放水果的容器和架子。 使用温水，肥皂，硬海绵，苏打水和其他清洁产品彻底清洗和消毒它们。 将所有物体放入适当的形式后，将其露天晾干。
为了防止各种疾病的发生，有必要粉刷墙壁。 为此使用粉笔溶液，向每个桶中添加一百克硫酸铜。 熟石灰也适用于粉刷墙壁，具有很强的消毒作用。
土质或粘土地板也需要彻底消毒，必须使用上述灰浆或石灰绒毛进行消毒（必须在地板的整个表面上分布一个半厘米的厚度）。 为了防止在酒窖的墙壁上发霉，请用硫磺熏蒸房间。 将其放在金属托盘上（每立方米空气30克硫），着火并迅速离开酒窖，小心地将门关在身后。 两到三天后，请仔细为熏蒸过的房间通风。
放水果，整夜打开门。 因此，酒窖的架子上不会再出现凝结水。 要确定酒窖中的湿度，请使用特殊设备-比重计。
为了确保恒定的空气交换，可以将两个直径为12厘米的管道放置在房间的墙壁上，并带到街上，最好这些管道位于蔬菜储藏室的不同末端。 其中一根管子应将空气带到街上，而另一根管则应将其带入地下室。
