许多女性仍然认为,男人在家里的首要任务是磨刀。 在某种程度上,这种说法是正确的,因为要削尖切肉刀真的很困难,您需要保持角度,需要选择移动次数。 但是,家用工具(磨刀器)简化了我们这个时代所有者的这项重要技能。
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为了使刀变得像剃刀一样,您需要制作一个至少进行100次移动的杆。 角度也需要保持正确,否则所有工作将毫无价值。 乍看之下,锐化金属刀很简单。 用陶瓷刀更难。 是的,它们很久很钝,与传统刀具相比重量轻,但是这里有一个陷阱-陶瓷是一种相当脆弱的材料,仍然需要磨锐,而且比研磨普通的切肉刀要困难得多。
磨刀方法
刀锐化通过三种方式进行。 首先是手动或机械磨刀,这是借助特殊的石材或手动磨床完成的; 第二种方法是使用电动磨刀器。 第三种方法称为编辑或半锐化,为此使用了一种特殊工具musat。
电动卷笔刀
电动磨刀器极大地便利了体力劳动。 现在,磨刀变得更加轻松快捷。 借助这些设备,可以在短时间内专业,快速地研磨相当数量的厨房工具。 电动磨刀器易于使用,在厨房中占用的空间很小,正确使用和设置适当,甚至女性也可以轻松地进行磨刀。 这些设备的缺点是它们通过网络工作,不适合磨锐日本刀。 日本刀只能用手工磨刀,此外,许多制造商都生产自己的磨刀工具和每个品牌的详细使用说明。
手动锐化
使用特殊的石头或机械磨刀器对刀进行手动磨削。 在使用之前,最好将此类物品浸入水中。 这将使磨料表面免受固体颗粒之间的灰尘和空气的影响。 气泡消失后,取出石头(机械研磨装置)并开始工作。 将切刀插入机器的凹槽中,并以水平平移方向前后移动。 研磨后,将刀和装置清洗并干燥。