将小猪或羔羊肉完全炸熟-在节日餐桌上可以更有效。 烹饪技术已经开发了数百年，以前曾烤过整头公牛或猪的尸体，如今看来太昂贵且太长了。 可以通过为特定的烤盘和碟选择参数来独立制作烤串。
金属串
可以持续多年的可靠选择是用钢筋制成的唾液。 它的制造将需要更多的努力，但会得到回报。 选择合适的金属很重要-这应该是高密度不锈钢。 请勿使用合金材料的棒，包括铅，锌，锡，铋。
为了获得更大的强度，最好不要使用一根，而要用多根杆相互焊接或扭曲。 同时，至少其中之一必须足够长，才能躺在火盆支架的架子上。 金属的总厚度可能取决于肉的重量。 对于100-200 g的普通烤串，适合使用0.7厘米厚的串，兔子或鸡的can体可以承受0.9-1.7厘米厚的杆，煮羊肉或猪需要更坚固的结构-至少1.2-1.5看
选择正确的串状横截面很重要。 如果是圆形的，那么即使去掉多余的牙齿，油炸无骨肉也可能是个问题。 扁平串可能强度不足，并且会在the体重量的作用下弯曲。 理想的选择是三角形或正方形，肉不会转动和滑落。
确保将至少一对牙齿焊接到叉车上，以固定肉和弯曲的长手柄以进行旋转。 如果可以固定火盆上的任何旋转位置，则非常方便。
