干酪是一种美味又营养的乳制品，是动物蛋白质和钙的完整来源。 自制奶酪很容易制备，比商店购买的奶酪有用得多。
使用说明书
1个
制备干酪的基础是天然牛奶，绝不经过巴氏消毒。 从三升牛奶中，您将获得约1公斤的奶酪，即三比一的比例。 您可以第一次尝试升一升的牛奶，以免万一出现故障而后悔产品。
2
将牛奶放在室温下，应该变酸。 当银行中出现一团浓密的白色团块时，您就可以开始制作奶酪了。 对于这种牛奶状态，平均大约需要两天。
3
太长时间，酸牛奶会使奶酪太酸。 有了经验，您将了解何时最好停止该过程并开始烹饪。
4
将酸牛奶缓慢倒入锅中，不要搅拌或摇动。 将锅放在最小的火上。 加热牛奶，直到乳清分离。
5
不允许煮沸和过热的牛奶。 否则，请获取“橡胶”干酪。 从炉子中取出干酪后，冷却。
6
取一块纱布，将其折叠几次，然后放入漏勺中。 纱布的边缘应超过漏勺。
7
将锅中冷却的内容物放入漏勺中。 如果愿意，可以将乳清收集在单独的容器中，以从中制备发酵乳饮料。
8
您不能用手挤压奶酪，否则会太干。 将纱布绑成结并将其挂起。 让剩余的血清自然流失。
9
乳清停止用纱布滴落后，干酪就准备好了。 展开粗棉布，然后放上干酪。
10
您可以使用开菲尔或酸奶代替酸牛奶。 唯一的条件是：其中缺少人造色素和其他添加剂。
11
将生成的产品保存在冰箱中，因为它往往会迅速变质。 如果需要，您还可以使用自制的奶酪制作奶酪。
