最简单，最便宜的锡罐是家庭主妇在冬季罐头食品时最常使用的。 这是因为它们适用于所有类型的工件。 为使食品储藏室的工作没有白费，重要的是选择高质量的盖子，盖子的外部和内部均应涂有清漆。
如果罐子的密封性和无菌性受到损害，那么最好的食谱都不会保存要在冬季储存的蔬菜或浆果。 具有无菌性，所有事物或多或少都是透明的-没有损坏的玻璃瓶应充分洗涤，干燥或用热蒸汽处理。 然而，选择用于密封罐的盖需要特殊的方法。
最受欢迎的保护盖
尽管玻璃罩已经是上个世纪的事实，但是一些家庭主妇仍然确信其可以保证的安全性，环境友好性和可靠性。 这种盖的优点是它们不需要使用接缝机，并且可以使用多次。 每个玻璃盖都配有一个特殊的夹子。 但是，要找到今天发售的玻璃杯几乎是不可能的。
代替不需要密封工具的玻璃，还有另一种观点-螺帽。 尽管它实际上不是可重用的，但许多人不仅称呼它，而且还使用它。 没错，它需要一个合适的带螺纹的广口瓶，但是两种尺寸都可以免费提供。 通用螺帽很方便，但仍需要应用技巧。 如果在扭曲过程中形成变形，则不能保证工件的保存。 重要的是要小心地拧紧它们，以免夹住或撕裂空气阀。 由于很难总是“抓住”必要的努力，因此专家建议不要用螺旋盖腌制蔬菜。
有用于保护聚乙烯的盖，但不要将它们与普通的盖混淆。 对于冬季毛坯，仅适合紧紧的塑料盖，如果不将其在80度的温度下预热2-3分钟，则不能将其放在罐子上。 然而，尽管锡盖的使用需要缝合机并且仅使用1次，但锡盖仍然是最受欢迎的。 锡罐价格便宜，适合任何类型的罐头食品，但在购买时应注意一些差异
成功罐装的秘诀是优质盖
俄罗斯制造商生产普通的灰色锡盖（称为“白色”）和黄色盖（涂有清漆）。 您可以找到上漆的铝盖。 两者都可以使用，但是上光油的涂层可以防止盖子与有醋的腌泡汁接触时可能发生的氧化反应。 因此，重要的是，不仅在外部而且还在内部使用涂有食物清漆的盖子来滚罐腌制的黄瓜，西红柿，这是非常重要的。
内涂层可以是银或珠光的。 这意味着可以使用食品清漆或珍珠釉，也可以可靠地防止氧化。 在外观上，几乎不可能将锡漆盖和铝漆盖区分开。 要识别材料，您需要捡起它。 铝将更轻，更柔软，只有拿起缝线机才能感觉到。 高质量的锡盖应重0.14克，内部应有紧密配合的橡胶圈，并应具有两个以上的加劲肋。 不可能用手握住盖子来确定盖子的重量，但出于好奇，您可以进行实验。
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